Valdelagunde Semidulce - Pedro Escudero

Valdelagunde Semidulce av Pedro Escudero från Castilla y León erbjuder en lysande, ljusgul färg i det virvlade glaset. Detta vin visar också gröngula reflektioner i kärnan. Denna spanska cuvée avslöjar underbart doftande toner av nashipäron, plommon, äpple och parfymros i glaset. Dessutom finns det antydningar till medelhavsörter, enbär och älskling.

Valdelagunde Semidulce kan med rätta beskrivas som särskilt fruktdriven och sammetslen, eftersom den har vinifierats med en underbart söt smakprofil. I gommen har detta lättfotade vita vin en underbart lätt och silkeslen struktur. Tack vare den vitala fruktsyran är Valdelagunde Semidulce fantastiskt friskt och livligt i gommen. Finalen på detta vita vin från vinodlingsregionen Castilla y León, närmare bestämt från Castilla y León VT, glädjer slutligen med en bra finish.

Vinifiering av Valdelagunde Semidulce från Pedro Escudero

Grunden för den eleganta Valdelagunde Semidulce från Castilla y León är druvor från sorterna Verdejo och Viura. Druvorna växer under optimala förhållanden i Castilla y León. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt ner i jordar av sedimentär och vittrad sten. Det är uppenbart att Valdelagunde Semidulce också bestäms av mer än bara Castilla y León VT-jorden. Denna spanjor kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse och presenterar sig som utomordentligt doftande. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Valdelagunde Semidulce fortsätta att harmonisera under några månader på den fina jästfällningen.

Matrekommendation för Valdelagunde Semidulce från Pedro Escudero

Detta vita vin från Spanien bör avnjutas mycket väl kylt vid 5 - 7°C. Det passar perfekt till kalv- och lökgryta, purjolökssoppa eller thailändsk gurksallad.

• Fler produkter från Bodegas Pedro Escudero