Vendimia - Bodegas D. Mateos

Den kraftfulla Vendimia från huset Bodegas D. Mateos rinner med tät purpurröd färg ner i glaset. När glaset snurras avslöjar detta rödvin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i tydliga kyrkfönster vid glaskanten. Denna spanska cuvée presenterar underbart uttrycksfulla toner av björnbär, mullbär, svarta körsbär och surkörsbär i glaset. Därtill kommer inslag av vanilj, svart te och mörk choklad.

Bodegas D. Mateos Vendimia begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det fylldes på flaska med endast 2,2 gram restsocker. Som man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin, förför denna spanjor trots all torrhet med en utsökt balans. Aroma kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. Kraftfullt och nyanserat presenterar sig detta sammetssläta och silkiga rödvin på gommen. Genom den balanserade fruktsyran smickrar Vendimia med en sammetslen munkänsla, utan att samtidigt sakna saftig livlighet. Finalen på detta rödvin från vinområdet La Rioja, närmare bestämt Rioja DOCa, imponerar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifikation av Vendimia från Bodegas D. Mateos

Den kraftfulla Vendimia från Spanien är en cuvée, vinifierad från druvsorterna Garnacha, Graciano och Tempranillo. Vendimia är ett vin från gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna spanjor utstrålar en exceptionell europeisk charm, som på ett mycket tydligt sätt understryker framgången för viner från gamla världen. Vid optimal mognadstidpunkt skördas druvorna till Vendimia uteslutande för hand, utan hjälp av grova och lite selektiva maskiner. Efter handskörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen på små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Vendimia ytterligare i 14 månader på ekfat (barriques).

Matrekommendation för Vendimia från Bodegas D. Mateos

Njut av detta rödvin från Spanien helst tempererat vid 15–18 °C som ett ackompanjerande vin till omelett med lax och fänkål, purjolökstortilla eller pumpagratäng.

• Fler produkter från Bodegas D. Mateos