Vina Esmeralda DO - Miguel Torres

Med Miguel Torres Viña Esmeralda kommer ett förstklassigt vitt vin i det snurrade glaset. Här bjuder det på en underbart briljant, koppargyllene färg. I näsan avslöjar detta vita vin från Miguel Torres allehanda citroner, kumquats, pomelo, apelsiner och äpplen.

Miguel Torres Viña Esmeralda framträder för vinvännen angenämt torrt. Detta vita vin visar sig därvid aldrig burdust eller knapert, utan runt och smidigt. Lättfotat och mångfacetterat presenterar sig detta silkeslena vita vin på gommen. Genom sin markanta fruktsyra framstår Viña Esmeralda härligt frisk och livlig på gommen. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinregionen Katalonien, närmare bestämt från Catalunya DO, begeistrar slutligen med ett gott efterhall.

Vinifikation av Miguel Torres Viña Esmeralda

Grunden för den eleganta Viña Esmeralda från Katalonien är druvor av druvsorterna Gewürztraminer och Muscat d'Alexandrie. Efter handskörd kommer druvorna omedelbart till presshuset. Här selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring i några månader på finjästen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Miguel Torres Viña Esmeralda

Denna spanjor bör avnjutas väl kyld vid 8–10 °C. Den lämpar sig perfekt som ackompanjerande vin till wokgrönsaker med fisk, grönsakssallad med rödbeta eller spaghetti med yoghurt–myntapesto.

• Fler produkter från Miguel Torres