Abadal Blanco - Abadal

Den lättfotade Abadal Blanco från Abadals penna rinner med en briljant ljusgul färg ner i glaset. Idealiskt upphälld i ett vitvinsglas presenterar detta vitvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av papaya, mango, lime och ananas, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

Detta spanska vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med endast 2,6 gram restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, förtjusar med en fin balans. Aroma behöver nämligen inte nödvändigtvis mycket socker. Lättfotat och nyanserat visar sig detta täta och krispiga vitvin på gommen. Tack vare sin livliga fruktsyra framträder Abadal Blanco på gommen ovanligt fräsch och livlig. Finalen av detta lagringsdugliga vitvin från vinodlingsregionen Katalonien, närmare bestämt från Pla de Bages DO, begeistrar slutligen med ett gott efterhäng.

Vinifikation av Abadal Blanco från Abadal

Detta eleganta vitvin från Spanien framställs av druvsorterna Chardonnay, Macabeo, Piquepoul Blanc och Sauvignon Blanc. Vid optimal mognad skördas druvorna till Abadal Blanco uteslutande för hand, utan hjälp av grova och lite selektiva skördetröskor. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Vinifikationen följs av en lagring under några månader på den fina jästfällningen, innan vinet slutligen dras om.

Matrekommendation till Abadal Blanco från Abadal

Upplev detta vitvin från Spanien bäst väl kylt vid 8–10°C som ackompanjerande vin till fruktig endivesallad, grönsakssallad med rödbetor eller stekt forell med ingefära–päron.

• Fler produkter från Abadal