Blanco Sobre Lias - Care Family Vineyards

Blanco Sobre Lias från vinregionen Aragonien visar sig i glaset i en lysande ljusgul färg. Doften av detta vita vin från Aragonien trollbinder med nyanser av citrongräs, papaya, citron och stjärnfrukt. Följer vi aromerna vidare tillkommer enbär, grön paprika och garrigue.

Blanco Sobre Lias från Care Family Vineyards är perfekt för alla vinälskare som tycker om torra viner. Samtidigt framstår den aldrig som mager eller sträv, utan rund och mjuk. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört krispig textur. Tack vare den väl avvägda fruktsyran smickrar Blanco Sobre Lias gommen med en behaglig känsla, utan att förlora sin saftiga livlighet. I avslutet imponerar detta vita vin från vinregionen Aragonien slutligen med god längd. Återigen visar sig toner av citrongräs och ananas. I eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska noter från de grus- och skifferdominerade jordarna.

Vinifikation av Blanco Sobre Lias från Care Family Vineyards

Den balanserade Blanco Sobre Lias från Spanien är en cuvée, framställd av druvsorterna Chardonnay, Grenache Blanc och Macabeo. I Aragonien växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten, skiffer och grus. När den perfekta fysiologiska mognaden är uppnådd skördas druvorna till Blanco Sobre Lias uteslutande för hand, utan hjälp av grova och lite selektiva maskiner. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Här selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på finjästfällningen, innan vinet slutligen tappas på flaska.

Serveringsförslag till Blanco Sobre Lias från Care Family Vineyards

Drick detta vita vin från Spanien bäst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till stekt forell med ingefära och päron, fruktig endivesallad eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Care Family Vineyards