Chardonnay Cariñena DO - Care Family Vineyards

Den eleganta Chardonnay Cariñena Care Family Vineyards rinner med lysande gyllengul färg i glaset. I glaset erbjuder detta vita vin från Care Family Vineyards aromer av guava, gallia-melon, apelsinblom, papaya och stjärnfrukt, kompletterat med ytterligare fruktiga nyanser. Detta torra vita vin från Care Family Vineyards är precis rätt för vinälskare som helst skulle ha 0,0 gram restsocker i sitt vin. Chardonnay Cariñena kommer mycket nära detta, då det har vinifierats med bara 2 gram restsocker. I gommen presenterar sig strukturen hos detta balanserade vita vin härligt lätt. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Chardonnay Cariñena gommen med en sammetslen känsla, utan att samtidigt sakna saftig livlighet. I eftersmaken imponerar detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Aragonien slutligen med bra längd. Återigen visar sig toner av guava och gallia-melon.

Vinifikation av Chardonnay Cariñena från Care Family Vineyards

Detta balanserade vita vin från Spanien framställs av druvsorten Chardonnay. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Chardonnay Cariñena uteslutande för hand, utan hjälp av grova och lite selektiva skördetröskor. Efter skörden förs vindruvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Chardonnay Cariñena harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Chardonnay Cariñena från Care Family Vineyards

Avnjut detta vita vin från Spanien helst väl kylt vid 8–10°C som följeslagare till spaghetti med kapris-tomatsås, kåldolmar eller pasta med små stekta korvbollar.

• Fler produkter från Care Family Vineyards