Westhofener Chardonnay trocken - Dreissigacker

Westhofener Chardonnay från Dreissigacker i Rheinhessen visar en lysande, gyllengul färg i vinglaset. När glaset svängs kan man hos detta vita vin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framstår vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. I näsan avslöjar detta vita vin från Dreissigacker mängder av ananas, vingårdspersika, nektariner, mirabeller och aprikoser. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden på små träfat, dessutom medelhavsörter, kanel och gräddkola.

Detta torra vita vin från Dreissigacker är precis rätt för vinälskare som föredrar det absolut torrt. Westhofener Chardonnay kommer detta mycket nära, då det har vinifierats med endast 0,8 gram restsocker. Balanserat och mångfacetterat presenterar sig detta täta vita vin på gommen. Tack vare den väl avvägda fruktsyran smeker Westhofener Chardonnay gommen med en sammetslen känsla, utan att förlora sin friskhet. I eftersmaken imponerar detta vin från vinregionen Rheinhessen slutligen med en ovanlig längd. Återigen visar sig toner av vingårdspersika och mirabell.

Vinifikation av Dreissigacker Westhofener Chardonnay

Detta vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Chardonnay. För detta underbart balanserade druvrena vin från Dreissigacker har endast felfritt druvmaterial skördats. Westhofener Chardonnay är ett vin från Gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom detta tyska vin utstrålar en exceptionell europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från Gamla världen. Efter skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank, små träfat och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under 8 månader på barriquefat av ek.

Matrekommendation till Dreissigacker Westhofener Chardonnay

Detta vita vin från Tyskland bör helst avnjutas måttligt kylt vid 11–13 °C. Det lämpar sig perfekt som följeslagare till citron- och chilikyckling med bulgur, torsk med gurk- och senapsgrönsaker eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Dreissigacker