Wiener Gemischter Satz Falkenberg DAC - Weingut Fritz Wieninger

Den fatlagrade Wiener Gemischter Satz Falkenberg DAC från vinodlingsregionen Wien visar sig i glaset i en tät gyllengul färg. När man svingar vinglaset avslöjar detta vita vin en hög viskositet, vilket visar sig i tydliga gardiner på glaskanten. Den första doften av Wiener Gemischter Satz Falkenberg DAC uppvisar nyanser av ananas, apelsin och mogen äpple. Till de fruktiga delarna av buketten ansluter sig toner från fatlagringen, såsom mineraliska inslag.

På gommen öppnar sig Wiener Gemischter Satz Falkenberg DAC från Weingut Fritz Wieninger underbart torrt, greppigt och aromatiskt. Kraftfullt och mångfacetterat presenterar sig detta lätta vita vin på gommen. Finalen hos detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Wien övertygar slutligen med en god eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska antydningar från de kalkstensdominerade jordarna. Druvorna växer under optimala förhållanden i Wien. Vinstockarnas rötter tränger här djupt ner i jordar av kalksten. Wiener Gemischter Satz Falkenberg DAC är ett vin från Gamla världen i ordets bästa bemärkelse, för denna österrikare utstrålar en exceptionell europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från Gamla världen. Efter den manuella skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader i franska ekfat.

Matrekommendation till Wiener Gemischter Satz Falkenberg DAC från Weingut Fritz Wieninger

Detta vita vin från Österrike bör avnjutas bäst måttligt kylt vid 11–13 °C. Det passar perfekt som följeslagare till omelett med lax och fänkål, stekt forell med ingefära-päron eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Weingut Wieninger