P.+ P. Weiß - Weingut Graf Neipperg

P.+ P. Weiß från Weingut Graf Neipperg från Württemberg visar upp en lysande, gyllengul färg i glaset. Uthälld i ett vitvinsglas avslöjar detta vitvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av päron, grönt äpple och jasmin, avrundade av mineraltoner.

Weingut Graf Neipperg P.+ P. Weiß begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Det rör sig här om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, förtjusar detta tyska vin med en utsökt balans. Aroma kräver nämligen inte nödvändigtvis socker. På tungan utmärker sig detta balanserade vitvin genom en oerhört lätt textur. Finalen på detta ungdomliga vitvin från vinregionen Württemberg imponerar slutligen med ett gott, kvarhängande avslut. Eftersmaken åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de sandstens- och vittringsdominerade jordarna. Druvorna växer under optimala förhållanden i Württemberg. Vinstockarna sträcker här sina rötter djupt ner i jordar av sandsten och vittringsberg. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. På vinifieringen följer en lagring i några månader på den fina jästfällningen, innan vinet slutligen dras om.

Matrekommendation till Weingut Graf Neipperg P.+ P. Weiß

Detta tyska vitvin bör avnjutas lätt kylt vid 11–13°C. Det passar perfekt som följeslagare till omelett med lax och fänkål, sparrissallad med quinoa eller grönsakssallad med rödbetor.

• Fler produkter från Weingut Graf Neipperg