Pinot Blanc - Maximin Grünhaus

Den fatlagrade Pinot Blanc från vinregionen Mosel visar sig i glaset i en lysande ljusgul färg. I doften bjuder detta vita vin från Maximin Grünhaus på allehanda jasmin och citron. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer dessutom smöriga toner genom utbyggnaden på stort träfat.

Maximin Grünhaus Pinot Blanc begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Den buteljerades med 3,9 gram restsocker. Här rör det sig om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som, trots all torrhet, naturligtvis förtjusar denna tyska vin med en utsökt balans. Aroma behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört lätt textur. Tack vare sin tydliga fruktsyra framstår Pinot Blanc på gommen som härligt fräsch och livlig. I eftersmaken begeistrar detta unga vin från vinregionen Mosel slutligen med god längd. Återigen framträder nyanser av jasmin och citron. I avslutet ansluter sig dessutom mineraliska toner från de skiferdominerade jordarna.

Vinifikation av Maximin Grünhaus Pinot Blanc

Grunden för den balanserade Pinot Blanc från Mosel är druvor av sorten Weißburgunder. Druvorna växer under optimala förhållanden vid Mosel. Här borrar vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av skiffer. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank och stora träfat under kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader i 1000-liters fuderfat av ek.

Matrekommendation till Maximin Grünhaus Pinot Blanc

Drick detta vita vin från Tyskland helst måttligt kylt vid 11–13°C som ett följeslagande vin till fruktig endivesallad, grönsakssallad med rödbeta eller stekt forell med ingefära och päron.

• Fler produkter från Maximin Grünhaus