Fundament Weisser Burgunder - Weingut Wageck

I glaset visar Fundament Weissburgunder från Weingut Wageck en lysande ljusgul färg. I glaset visar detta vita vin från Weingut Wageck aromer av ananas, kompletterade med vattenmelon och mineraliska toner. Detta vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det buteljerades med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i det högre instegssegmentet, charmerar detta tyska vin naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen framträder texturen hos detta välbalanserade vita vin underbart lätt. I eftersmaken begeistrar detta unga vin från vinregionen Pfalz slutligen med god längd. Åter visar sig nyanser av ananas. I avslutet ansluter sig dessutom mineraliska toner från de av märgel och kalksten dominerade jordarna.

Vinifiering av Fundament Weissburgunder från Weingut Wageck

Detta vita vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Weissburgunder (Pinot Blanc). För detta ovanligt välbalanserade druvrena vin från Weingut Wageck användes endast bästa skördeuttag. I Pfalz växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten, lera och märgel. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Fundament Weissburgunder harmonisera vidare på sin fina jästfällning i några månader.

Serveringsrekommendation för Fundament Weissburgunder från Weingut Wageck

Avnjut detta vita vin från Tyskland bäst måttligt kylt vid 11–13 °C som följeslagare till stekt forell med ingefära-päron, fruktig endivesallad eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Weingut Wageck