Grauer Burgunder Fundament - Weingut Wageck Pfaffmann

Den fatlagrade Grauer Burgunder Fundament från vinodlingsregionen Pfalz presenterar sig i ett ljust koppar-guldglas. Doften av detta vita vin från Pfalz är övertygande med nyanser av moget äpple och päron. Om vi spårar aromen ytterligare läggs mineralnoter till.

Weingut Wageck Pfaffmann Grauer Burgunder Fundament imponerar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta tyska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt lätt textur. I avslutningen bjuder detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Pfalz slutligen på en härlig längd. Återigen finns det inslag av päron och moget äpple. I avslutningen kommer mineralnoter från de märgel- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Wageck Pfaffmann Pinot Gris Foundation

Det balanserade Grauer Burgunder Fundament från Tyskland är ett vin med en enda druvsort som vinifieras av druvsorten Grauburgunder. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av kalksten, lera och märgel. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och stora träfack vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Mat rekommendation för Wageck Pfaffmann Grauer Burgunder Fundament vin

Detta vita vin från Tyskland avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det passar perfekt till en fruktig endivesallad, fiskcurry med kokos och lime eller grönsakssallad med rödbetor.

• Fler produkter från Weingut Wageck