Grauburgunder trocken - Schwedhelm Zellertal

Med Weingut Schwedhelm Pinot Gris kommer ett förstklassigt vitt vin in i det virvlande glaset. Här visar det en underbart lysande, koppargyllene färg. Detta tyska vin av en enda druvsort uppvisar underbart uttrycksfulla toner av päron, äpple, kvitten och nashipäron i glaset. Dessa får sällskap av inslag av rostad mandel, choklad med hela nötter och valnöt.

Vinet är elegant och torrt i smaken. Det har tappats på flaska med endast 6,7 gram restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta tyska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen är detta lättfotade vita vin underbart lätt och friskt. Pinot Gris har en frisk och livlig smak tack vare den koncentrerade fruktsyran. I avslutningen bjuder detta vita vin från vinodlingsregionen Pfalz på en härlig längd. Återigen finns det inslag av nashipäron och kvitten. I avslutningen kommer mineraltoner från de kalkstens- och lerdominerade jordarna in.

Vinifiering av Pinot Gris från Weingut Schwedhelm

Denna eleganta Pinot Gris från Tyskland är ett vin av en enda druvsort som framställs av druvsorten Pinot Gris. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av kalksten och lera. När druvorna till Pinot Gris är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Pinot Gris fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i 4 månader.

Matrekommendation för Pinot Gris från Weingut Schwedhelm

Drick detta vita vin från Tyskland väl kylt vid 8 - 10°C till fruktig endivesallad, kålroulader eller pasta med korvknyten.

• Fler produkter från Weingut Schwedhelm Zellertal