Fundament Weisser Burgunder - Weingut Wageck

I glaset visar Fundament Weisser Burgunder från Weingut Wageck en ljus ljusgul färg. I glaset visar detta vita vin från Weingut Wageck aromer av ananas, kompletterat med vattenmelon och mineral. Vinet är elegant och torrt i smaken. Det tappades på flaska med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen, förtrollar detta tyska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På gommen är strukturen i detta balanserade vita vin underbart lätt. I avslutningen glädjer detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Pfalz äntligen med bra längd. Återigen dyker antydningar av ananas upp. I avslutningen kommer mineraltoner från de märgel- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Fundament Weisser Burgunder från Weingut Wageck

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Pinot Blanc. Endast de bästa druvorna användes för detta exceptionellt balanserade vin med en enda sort från Weingut Wageck. I Pfalz växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten, lera och märgel. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen kan Fundament Weisser Burgunder fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i några månader.

Matrekommendation för Fundament Weisser Burgunder från Weingut Wageck

Upplev detta vita vin från Tyskland måttligt kylt vid 11 - 13°C till rostad forell med ingefärspäron, fruktig endivesallad eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Weingut Wageck