XEO trocken - Weingut Manz

Den eleganta XEO från Weingut Manz lyser i glaset med en ljuslila röd. Denna tyska cuvée presenterar underbart komplexa toner av mullbär, blåbär, björnbär och svarta vinbär i glaset. Dessutom finns det inslag av skogsgolv, vanilj och kakaobönor.

Weingut Manz XEO presenterar sig för vindrickaren som behagligt torr. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. I gommen har detta balanserade rödvin en härligt tät struktur. På grund av sin livliga fruktsyra presenterar XEO sig imponerande fräsch och livlig på gommen. I avslutningen imponerar detta vin från vinodlingsregionen Rheinhessen med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till björnbär och blåbär. I avslutningen kommer mineralnoter från de kalksten- och märgeldominerade jordarna in.

Vinifiering av vingården Manz XEO

Detta balanserade röda vin från Tyskland är tillverkat av druvorna Cabernet Sauvignon, Saint Laurent och Pinot Noir. I Rheinhessen växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av kalksten och marl. Efter skörden förs druvorna till presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i stora träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på ekfat.

Matrekommendation för XEO från Weingut Manz

Detta röda vin från Tyskland tempereras bäst vid 15-18 °C och passar till piggvarsfilé i japansk stil med grönsaksjulienne, löktarte med timjan eller ankbröst med sockerärtor.

• Fler produkter från Weingut Manz