Abadal 3.9 - Abadal

Abadal 3.9 från Abadal i Katalonien visar upp en tät, purpurröd färg i vinglaset. När glaset snurras avslöjar detta rödvin en hög densitet och fyllighet, vilket visar sig som kyrkfönster vid glaskanten. Den första doften av Abadal 3.9 avslöjar mullbär, svarta vinbär och moreller. Till de fruktiga aspekterna i buketten ansluter sig toner från fatlagringen, såsom ännu fler fruktiga-balsamiska nyanser.

Detta torra rödvin från Abadal är perfekt för vinälskare som helst skulle vilja ha 0,0 gram restsocker i vinet. Abadal 3.9 kommer detta redan mycket nära, då det har jästs med bara 1,7 gram restsocker. Kraftfullt och komplext presenterar sig detta sammetiska och täta rödvin på gommen. Tack vare den måttliga fruktsyran smeker Abadal 3.9 gommen med en behaglig munkänsla utan att göra avkall på friskheten. I avslutet imponerar detta rödvin från vinregionen Katalonien slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen framträder toner av mullbär och svarta vinbär.

Vinifiering av Abadal 3.9 från Abadal

Grunden för den förstklassiga och underbart kraftfulla cuvéen Abadal 3.9 från Abadal är druvorna Cabernet Sauvignon och Syrah. Helt tydligt präglas Abadal 3.9 också av de klimatmässiga och stilistiska faktorerna i Pla de Bages DO. Denna spanjor kan i ordets bästa bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som framträder ytterst komplext. Efter handskörd transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring i 12 månader på barriquefat av ek.

Matrekommendation till Abadal 3.9 från Abadal

Avnjut detta rödvin från Spanien helst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till lammragout med kikärter och torkade fikon, kokt kalvstek med bönor och tomater eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Abadal