Albariño - Bodegas Fillaboa

Med Bodegas Fillaboa Albariño hamnar ett förstklassigt vitt vin i glaset. Här uppenbarar det en underbart lysande, platinagulgul färg. På näsan presenterar detta vita vin från Bodegas Fillaboa en mängd ananas, papaya, surkörsbär, lavendel och viol.

Bodegas Fillaboa Albariño begeistrar genom sin elegant torra smakprofil. Det fylldes på flaska med endast 2,1 gram restsocker. Som man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin, förför denna spanjor trots all torrhet med en utsökt balans. En utsökt smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. I gommen visar sig texturen hos detta balanserade vita vin underbart sidenlen och tät. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Albariño med en sammetslen munkänsla utan att samtidigt förlora sin friskhet. I avslutningen imponerar detta lagringsdugliga vita vin från vinregionen Galicien slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av viol och jasmin.

Vinifikation av Bodegas Fillaboa Albariño

Grunden för den balanserade Albariño från Galicien är druvor av druvsorten Albariño. Vindruvorna till detta vita vin från Spanien skördas, efter att optimal mognad säkerställts, uteslutande för hand. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av en mognad under några månader på sin fina jästfällning, innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Albariño från Bodegas Fillaboa

Detta vita vin från Spanien bör helst avnjutas måttligt kylt vid 11–13 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till fruktig endivesallad, wokade grönsaker med fisk eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Bodegas Fillaboa