RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC - Livon

Tenuta RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC från Livon skimrar halmgult i glaset. Bouqueten utvecklar blommiga och fruktiga aromer, med inslag av gula blommor och gulköttig frukt, citrusnoter till bergamott, örter och mineralnyanser. I gommen är detta Ribolla Gialla från den familjeägda Tenuta RoncAlto i Collio livligt, friskt, balanserat och smakrikt med en lång, behaglig avslutning.

Vinifiering av RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC från Livon

TenutaRoncAltos vingårdar ligger i Ruttars i kommunen Dolegna del Collio. Här trivs druvorna till den utsökta Ribolla Gialla på leriga, mineraliska märgeljordar. Druvorna skördas helt för hand, macereras i en horisontell press i 8 dagar, pressas försiktigt och musten klaras genom naturlig dekantering. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål, och vinet ligger sedan kvar i samma behållare i 8 månader på den fina jästen vid en konstant, kontrollerad temperatur på 16°C. Först därefter tappas det på flaska och mognar. Först därefter buteljeras vinet och fortsätter att mogna i flaskan under en längre tid innan det säljs.
Den långa lagringsprocessen gör att Ribolla Gialla kan utveckla sina eleganta blommiga och fruktiga sekundära aromer. Denna Ribolla Gialla från RoncAlto har en hållbarhetstid på 6 till 8 år.

Matrekommendationer för Tenuta RoncAlto Ribolla Gialla Collio by Livon

Detta prisbelönta vita vin från Collio i Friuli smakar bäst när det serveras vid 12°-13°C och passar bra till fiskrätter, skaldjur och skaldjur, från förrätter till pasta och t.ex. svart risotto med sepiafärg, till huvudrätter med grillad fisk. Men det är också ett underbart komplement till tillagningar med ingredienser från landsbygden, grönsaker, delikata kallskurna rätter och endast lätt kryddat vitt kött. 

Utmärkelser för RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC från Livon

• WineHunter-priset: Rosso för 2017
• Gambero Rosso: 2 glas 2015, 2012, 2009, 2007, 2006
• I Vini di Veronelli: 89 poäng
• Veronelli Guide: 2 stjärnor
• Bibenda: 3 druvor
• Luca Maroni: 87 poäng

• Fler produkter från Aziende Agricole Livon