Valbuins Sauvignon Blanc Collio DOC - Livon

Valbuins Sauvignon Blanc Collio DOC från Livon tilltalar ögat med en ljus halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Doften avslöjar en intensiv bouquet med växt- och grönsaksaromer som nästan påminner om vildgräs, typiska sortsmaker av grönpeppar, salvia, persika och tomatblad. I gommen är denna Sauvignon Blanc Cru från Collio fyllig, torr, mjuk och balanserad, med en lång aromatisk finish.

Vinification of the Valbuins Sauvignon Blanc Collio DOC from Livon

Denna Cru har fått sitt namn från vingården med samma namn i byn Ruttars i Dolegna del Collio. Sauvignon Blanc-druvorna till detta doftande och fylliga vin växer här på leriga märgeljordar. Efter manuell skörd kallmacereras druvorna i den horisontella pressen i åtta timmar, varefter musten klarnar genom naturlig dekantering. Den efterföljande alkoholjäsningen sker helt och hållet i tankar av rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur på 14° till 16°C och stannar kvar i samma behållare i åtta månader för att mogna vid en konstant temperatur. Efter buteljering ligger vinet kvar i flaskan en tid innan det släpps för försäljning.
Valbuins Cru kan lagras i 6 till 10 år om det förvaras väl.

Rekommendationer för Valbuins Sauvignon Blanc DOC från Livon

Njut av detta Sauvignon Blanc Cru från Collio regionen som det perfekta komplementet till rätter med grönsaker, fisk och skaldjur, särskilt hummer och langoustiner, beredningar med vit och grön sparris, mild paprika eller stekta salviablad.

Utmärkelser för Valbuins Sauvignon Blanc DOC från Livon

• Gambero Rosso: 2 glas för 2015
• Gambero Rosso: 3 glas för 1996
• Duemilavini AIS: 5 druvor för 2002
• Duemilavini AIS: 4 druvor för 1999, 2003, 2004 och 2005
• Luca Maroni: 84 poäng för 2009

• Fler produkter från Aziende Agricole Livon