Friulano Collio DOC - Livon

Friulano Collio DOC från Aziende Agricole Livon är en klassiker från Friuli, som kommer in i glaset med en halmgul färg och grönaktiga reflektioner som är typiska för sorten. Den karakteristiska buketten är mycket fin och tilltalande med sina delikata aromer och inslag av mandel. Friulano är torrt, harmoniskt och fylligt i gommen, med en delikat friskhet och en mjuk, behagligt lång finish.

Vinifiering av Friulano Collio DOC från Livon

Druvorna till detta typiska friulanska vita vin gjort av 100% Friulano växer på lerig, lerig jord i vingårdarna i Livon-vingården i kommunen Dolegna del Collio. Druvorna skördas för hand och krossas i åtta timmar vid en kall temperatur i den horisontella pressen, varefter musten klargörs genom naturlig dekantering. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur på 18° C. Efter jäsningen lagras det resulterande vinet i samma tankar vid en konstant temperatur i cirka 5 månader. Slutligen buteljeras vinet, där det mognar under en viss tid innan det säljs.
Friulano Collio från Livon kan lagras i 4 till 5 år.

Recommendation för Friulano Collio DOC från Livon

Friulano är ett utmärkt vin som kan avnjutas utanför måltiderna och är därför det klassiska aperitifvinet. Vid måltiderna passar detta vita vin från Friuli perfekt till fiskrätter, grillat fjäderfä och kaninkött. Det är särskilt utsökt som tillbehör till mör rå skinka från San Daniele del Friuli, även när den är lätt rökt.

• Fler produkter från Aziende Agricole Livon