Pinot Grigio Collio DOC - Livon

Pinot Grigio Collio DOC från Aziende Agricole Livon lyser halmgul med en antydan till askiga nyanser i glaset. På näsan presenterar den vackra aromer som påminner om vanilj och lindblomma. I gommen är denna Pinot Grigio från Collio torr, med en fast struktur, fyllig, rund och smältande, med en lång, ihållande finish.

Vinframställning av Pinot Grigio Collio DOC från Livon

Druvorna till denna Pinot Grigio växer i vingårdarna i kommunen Dolegna del Collio, på leriga märgeljordar av oceaniskt ursprung. Druvorna skördas uteslutande för hand, kallmacereras i den horisontella pressen under åtta timmar och musten klaras sedan genom naturlig dekantering. Den efterföljande jäsningen sker helt och hållet i tankar av rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur på 18°C och vinet lagras i samma tankar i 5 månader vid en konstant temperatur.
Efter buteljering ligger vinet kvar i flaskan en tid innan det börjar säljas. Det kan lagras i 4 till 5 år.

Matrekommendation för Pinot Grigio Collio från Livon

Servera detta klassiska vita vin från Friuli som ett andravin till förrätten och huvudrätten, till mustiga soppor, pastarätter och risotto med mört kött, kokt vitt kött eller fågel. Serveras bäst vid 11° till 12°C.

• Fler produkter från Aziende Agricole Livon