Soluna Malvasia Collio DOC - Livon

Soluna Malvasia Collio DOC från Livon lyser i en ljus gyllengul i glaset. Doften är typisk för sorten, elegant och intensiv. I gommen tilltalar detta vita vin från Friuli med sin fyllighet, generösa smak, mjuka och balanserade. Lång, tilltalande avslutning.

Vinifiering av Soluna Malvasia Collio DOC från Livon

 Malvasia-druvorna för detta speciella vita vin växer i Ruttars i kommunen Dolegna del Collio, skörden är uteslutande manuell, druvorna placeras i lådor där de sedan torkar i 10 dagar under solen och under månen, därav namnet "Soluna", sedan kallmacereras de i den horisontella pressen under en varaktighet av åtta timmar, musten klaras sedan genom naturlig dekantering. Jäsningen som följer sker helt och hållet i tankar av rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur på 16°C. Efter den alkoholhaltiga jäsningen lagras vinet i samma tankar i cirka sex månader vid en konstant temperatur. Efter buteljeringen lagras vinet en tid i flaskan innan det börjar säljas.  Soluna Delle Venezie IGT från Collio-regionen kan lagras i upp till 7 år.

Matrekommendationer för Soluna Malvasia Collio DOC från Livon

Detta intensiva eleganta vita vin från Friuli är en utmärkt aperitif och det passar perfekt till grillade fiskberedningar, skaldjur, skaldjur. 

Utmärkelser för Soluna Malvasia Collo DOC från Livon

• The WineHunter: Rosso för 2016
• Gambero Rosso: 2 glas för 2015, 2010 och 2008
• Luca Maroni: 84 poäng för 2010

• Fler produkter från Aziende Agricole Livon