Malvasia Collio - Korsič

Den eleganta Malvasia Collio från huset Korsič glider med lysande guldgult ner i glaset. Buketten hos detta vita vin från Friuli–Julisch Venetien förför med aromer av aprikos. Just dess fruktbetonade karaktär gör detta vin så speciellt.

Korsič Malvasia Collio presenterar sig för vinälskaren härligt torrt. Detta vita vin framstår aldrig som grovt eller magert, vilket man skulle kunna förvänta sig av ett vin. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört köttig och krispig textur. I avslutet imponerar detta vin från vinodlingsregionen Friuli–Julisch Venetien slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av aprikos. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska noter från de sandstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Korsič Malvasia Collio

Grunden för den balanserade Malvasia Collio från Italien är druvor av druvsorten Malvasia Bianca. Druvorna växer under optimala förhållanden i Friuli–Julisch Venetien. Rankorna sträcker här sina rötter djupt ner i jordar av sandsten. Efter den manuella skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Malvasia Collio harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Korsič Malvasia Collio

Detta italienska vin bör avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följande vin till kikärtscurry, kåldolmar eller purjolökstortilla.

• Fler produkter från Korsič