Ribolla Gialla - Bolzicco Fausta

I glaset visar Ribolla Gialla från huset Bolzicco Fausta en lysande ljusgul färg. Doften av detta vita vin från Friuli–Julien erbjuder aromer av akacia, jordgubbe, citron och mogen äpple. Följer vi aromatiken vidare tillkommer mineraler och lime.

På gommen startar Ribolla Gialla från Bolzicco Fausta underbart aromatiskt, fruktbetont och balanserat. Utjämnat och komplext presenterar sig detta krispiga och fylliga vita vin på gommen. I eftersmaken imponerar detta vin från vinregionen Friuli–Julien slutligen med en vacker längd. Åter visar sig toner av citron och akacia. I finalen ansluter sig dessutom mineraliska noter från de märgel- och sandstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Ribolla Gialla från Bolzicco Fausta

Den balanserade Ribolla Gialla från Italien är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Ribolla Gialla. Druvorna växer under optimala förhållanden i Friuli–Julien. Vinstockarna slår här sina rötter djupt i jordar av sandsten och märgel. Efter den manuella skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Ribolla Gialla harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Bolzicco Fausta Ribolla Gialla

Drick detta vita vin från Italien helst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till spaghetti med yoghurt- och mynta-pesto, pasta med stekta korvköttbullar eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Bolzicco Fausta