Friulano Collio - Bolzicco Fausta

Friulano Collio från Bolzicco Fausta i Friuli-Venezia Giulia visar en lysande, gyllengul färg i vinglaset. Den första doften av Friulano Collio uppvisar nyanser av citroner, torkade aprikoser och mogna äpplen. Till de fruktiga aspekterna i buketten ansluter sig ytterligare fruktigt-balsamiska nyanser.

På gommen startar Friulano Collio från Bolzicco Fausta underbart torr, greppig och aromatisk. Balanserad och nyanserad presenterar sig detta krispiga och fylliga vita vin på gommen. Finalen av detta vita vin från vinregionen Friuli-Venezia Giulia begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de mergel- och sandstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Bolzicco Fausta Friulano Collio

Detta vita vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Friulano. För detta underbart balanserade druvrena vin från Bolzicco Fausta användes endast felfritt druvmaterial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Friuli-Venezia Giulia. Vinstockarna slår här ner sina rötter djupt i jordar av sandsten och mergel. Efter skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Friulano Collio från Bolzicco Fausta

Avnjut detta vita vin från Italien helst väl kylt vid 8–10 °C som ackompanjerande vin till purjolökssoppa, stekt öring med ingefära-päron eller grönsakssallad med rödbetor.

• Fler produkter från Bolzicco Fausta