Bianco Collio - Bolzicco Fausta

Med Bolzicco Fausta Bianco Collio kommer ett förstklassigt vitt vin i det kristallklara glaset. Det bjuder på en härligt tät, ljusgul färg. I glaset erbjuder detta vita vin från Bolzicco Fausta aromer av akacia, kompletterade med vanilj och mandel. Detta italienska vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtjusar denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Aroma kräver inte nödvändigtvis restsocker. Kraftfullt och mångfacetterat framträder detta krispiga vita vin på gommen. Finalen på detta vita vin från vinodlingsregionen Friuli-Venezia Giulia begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de sandstens- och mergeldominerade jordarna.

Vinifiering av Bolzicco Fausta Bianco Collio

Den kraftfulla Bianco Collio från Italien är en cuvée, framställd av druvsorterna Friulano och Ribolla Gialla. Druvorna växer under optimala förhållanden i Friuli-Venezia Giulia. Här gräver rankorna sina rötter djupt ned i jordar av sandsten och mergel. Efter skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank och små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Bianco Collio harmonisera vidare på sin fina jästfällning i 12 månader.

Matrekommendation till Bianco Collio från Bolzicco Fausta

Denna italienare avnjuts bäst väl kyld vid 8–10 °C. Den är perfekt som accompagnemang till spaghetti med kapris-tomatsås, wokade grönsaker med fisk eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Bolzicco Fausta