Brezanka - Rado Kocjančič

Den på fat lagrade Brezanka från vinregionen Friuli–Juliska Veneto visar sig i glaset i en tät platinagul färg. Doften av detta vita vin från Friuli–Juliska Veneto förtrollar med aromer av aprikos, fläder, akacia och persika. Följer vi aromatiken vidare tillkommer, främjad av ekfatsinfluensen, kola.

Detta italienska vin imponerar med sin raktorra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Här handlar det om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, charmar med en utsökt balans. Smak kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket socker. Kraftfullt och nyanserat presenterar sig detta krispiga vita vin på gommen. I eftersmaken begeistrar detta vita vin från vinregionen Friuli–Juliska Veneto slutligen med en vacker längd. Åter visar sig toner av persika och akacia.

Vinifikation av Rado Kocjančič Brezanka

Grunden för den förstklassiga och underbart kraftfulla cuvéen Brezanka från Rado Kocjančič är druvorna Auxerrois, Glera, Pinot Blanc, Ribolla Gialla, Riesling och Sauvignon Blanc. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i ståltank och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras vinet i några månader på sin fina jästfällning innan det slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Rado Kocjančič Brezanka

Drick detta vita vin från Italien helst välkylt vid 8–10 °C som ackompanjerande vin till potatispanna med lax, fruktig endivesallad eller grönsakssallad med rödbeta.

• Fler produkter från Rado Kocjančič