Doppiosenso - Borgo Macereto

Med Borgo Macereto Doppiosenso hamnar ett förstklassigt ekologiskt vitt vin i det välpolerade vinglaset. Där bjuder det på en underbart lysande, platin-gul färg. Upphällt i ett vitvinsglas avslöjar detta vitvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av persika, avrundade av mineral och lime.

Borgo Macereto Doppiosenso presenterar sig för njutaren härligt torrt. Detta vitvin uppträder aldrig burdust eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. Balanserat och nyanserat visar sig detta krispiga vitvin på gommen. Finalen av detta vitvin från vinregionen Toscana imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska inslag från de kalkstens- och lerdominerade jordarna.

Vinifikation av Doppiosenso från Borgo Macereto

Utgångspunkten för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Doppiosenso från Borgo Macereto är druvorna Incrocio Manzoni, Moscatel, Riesling, Sauvignon Blanc och Viognier. I Toscana växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Efter den manuella skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Doppiosenso harmonisera vidare på sin fina jästfällning i 8 månader.

Matrekommendation till Borgo Macereto Doppiosenso

Denna italienare bör helst avnjutas väl kyld vid 8–10°C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till fruktig endivesallad, potatispanna med lax eller stekt forell med ingefära och päron.

• Fler produkter från Borgo Macereto