Sauvignon - Tenuta Pinni

Med Tenuta Pinni Sauvignon hamnar ett förstklassigt vitt vin i det välpolerade vinglaset. Det erbjuder en underbart lysande, ljusgul färg. Den första doften av Sauvignon visar nyanser av persika och akacia. Till de fruktiga inslagen i buketten ansluter sig ytterligare fruktiga-balsamiska nyanser.

På gommen startar Sauvignon från Tenuta Pinni behagligt aromatisk, fruktbetonad och balanserad. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört köttig och krispig textur. I eftersmaken begeistrar detta vin från vinodlingsregionen Friuli-Venezia Giulia slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av persika och akacia. I avslutet ansluter sig även mineraliska noter från de ler- och grusdominerade jordarna.

Vinifikation av Sauvignon från Tenuta Pinni

Grunden för den balanserade Sauvignon från Friuli-Venezia Giulia är druvor av sorten Sauvignon Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Friuli-Venezia Giulia. Vinstockarna slår här sina rötter djupt i jordar av lera och grus. Efter den manuella skörden kommer druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Sauvignon under några månader ytterligare harmonisera på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Tenuta Pinni Sauvignon

Avnjut detta vita vin från Italien bäst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till purjolökstortilla, pumpagratäng eller spaghetti med yoghurt-myntapesto.

• Fler produkter från Tenuta Pinni