Sauvignon Collio - Draga

Den eleganta Sauvignon Collio från Draga flyter in i glaset med en ljus ljusgul. Buketten av detta vita vin från Friuli-Venezia Giulia förtrollar med toner av fläderbär. Om vi spårar aromen ytterligare läggs mineraler och peppar till.

Detta italienska vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin förtrollar detta italienska naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis restsocker. Detta köttiga och friska vita vin är balanserat och komplext och presenterar sig på gommen. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Friuli-Venezia Giulia är fängslande med en vacker eftersmak. Avslutningen åtföljs också av mineraliska inslag från jordarna som domineras av sandsten och lera.

Vinifiering av Draga Sauvignon Collio

Detta balanserade vita vin från Italien är vinifierat från druvsorten Sauvignon Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Friuli-Venezia Giulia. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av lera och sandsten. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Serveringsförslag för Sauvignon Collio by Draga

Den här italienaren avnjuts bäst väl kyld vid 8 - 10°C. Den passar perfekt till spenatgratäng med mandel, torsk med gurka-senapsgrönsaker eller stekt forell med ingefärspäron.

• Fler produkter från Draga Boutique Winery