Ribolla Gialla - Tenuta Pinni

Med Tenuta Pinni Ribolla Gialla hamnar ett förstklassigt vitt vin i vinglaset. Där visar det upp en härligt lysande, ljusgul färg. I näsan presenterar detta vita vin från Tenuta Pinni allehanda akacia. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer genom utbyggnaden i rostfritt stål även toner av peppar.

Detta italienska vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och på så sätt förtjusar denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. Enastående smak kräver inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört köttig och krispig textur. Finalen av detta vita vin från vinodlingsregionen Friuli-Venezia Giulia imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Ribolla Gialla från Tenuta Pinni

Detta balanserade vita vin från Italien framställs av druvsorten Ribolla Gialla. I Friuli-Venezia Giulia växer stockarna som ger druvorna till detta vin på lerjordar. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av en lagring under några månader på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Tenuta Pinni Ribolla Gialla

Avnjut detta vita vin från Italien helst väl kylt vid 8–10°C som följeslagare till omelett med lax och fänkål, fruktig endivesallad eller purjolökssoppa.

• Fler produkter från Tenuta Pinni