Sauvignon - Fontana Graziano

Med Fontana Graziano Sauvignon hamnar ett förstklassigt vitt vin i det virvlande glaset. Där avslöjar det en underbart lysande, ljusgul färg. Detta druvrena italienska vin smickrar glaset med härligt uttrycksfulla toner av citron, persika, äpple och päron. Därtill ansluter sig inslag av ytterligare frukter.

På gommen öppnar Fontana Grazianos Sauvignon behagligt torrt, greppigt och aromatiskt. Balanserat och nyanserat presenterar sig detta krispiga och fylliga vita vin på gommen. Finalen på detta vita vin från vinregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Fontana Graziano Sauvignon

Den balanserade Sauvignonen från Italien är ett druvrent vin, vinifierat av druvsorten Sauvignon Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Här borrar vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Efter handskörd transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Sauvignonen harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Fontana Graziano Sauvignon

Denna italienare bör avnjutas väl kyld vid 8–10°C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till kikärtscurry, pasta med stekta korvköttbullar eller kokos-lime-fiskcurry.

• Fler produkter från Fontana Graziano