Malvasia Isonzo - Bolzicco Fausta

Malvasia Isonzo från Bolzicco Fausta i Friuli-Venezia Giulia visar upp en lysande, gyllengul färg i vinglaset. Upphälld i ett vitvinsglas presenterar sig detta vitvin från den gamla världen med härligt uttrycksfulla aromer av akacia, mogen äpple och citron, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser.

Bolzicco Fausta Malvasia Isonzo framträder för vinälskaren underbart torr. Detta vitvin visar sig därvid aldrig grovt eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. På tungan utmärker sig detta balanserade vitvin genom en oerhört köttig och krispig textur. I eftersmaken begeistrar detta vin från vinregionen Friuli-Venezia Giulia slutligen med en vacker längd. Återigen framträder toner av akacia och moget äpple. I avslutet ansluter sig även mineraliska noter från de ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Bolzicco Fausta Malvasia Isonzo

Detta balanserade vitvin från Italien är framställt av druvsorten Malvasia di Candia. I Friuli-Venezia Giulia växer de vinrankor som ger druvorna till detta vin på lerjordar. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en mognad under några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Bolzicco Fausta Malvasia Isonzo

Drick detta vitvin från Italien bäst väl kylt vid 8–10°C som ett ackompanjerande vin till stekt forell med ingefära-päron, wokade grönsaker med fisk eller spaghetti med kapris-tomatsås.

• Fler produkter från Bolzicco Fausta