Ribolla Gialla Collio - Ronco Scagnèt

Den eleganta Ribolla Gialla Collio från Ronco Scagnèt rinner med lysande ljusgult ner i glaset. Den första doften av Ribolla Gialla Collio smeker med toner av mogen äpple, citron och grönt äpple. Till de fruktiga komponenterna i buketten ansluter sig ytterligare fruktiga-balsamiska nyanser.

På gommen startar Ribolla Gialla Collio från Ronco Scagnèt behagligt torr, greppvänlig och aromatisk. I munnen framträder texturen hos detta balanserade vita vin som underbart lätt, krispig och sidenmjuk. I eftersmaken imponerar detta vita vin från vinregionen Friuli-Venezia Giulia slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig antydningar av mirabelle och citron.

Vinifiering av Ribolla Gialla Collio från Ronco Scagnèt

Detta vita vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Ribolla Gialla. För detta exceptionellt balanserade druvrena vin från Ronco Scagnèt användes endast felfritt skördat druvmaterial. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfri ståltank under kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Ribolla Gialla Collio harmonisera vidare i 6 månader på sin fällning.

Matrekommendation till Ronco Scagnèt Ribolla Gialla Collio

Denna italienare bör helst avnjutas väl kyld vid 8–10 °C. Den passar perfekt som följeslagare till kokos-lime-fiskcurry, torsk med gurk-senapsgrönsaker eller stekt forell med ingefära-päron.

• Fler produkter från Ronco Scagnèt