Manzoni Bianco - Vignaiolo Fanti

Den ekologiskt framställda Manzoni Bianco från Vignaiolo Fanti rinner med tät gyllengul färg ner i glaset. Buketten hos detta vitt vin från Trentino-Alto Adige förför med inslag av grönt äpple, citron och persika. Följer vi aromatiken vidare tillkommer mineraltoner.

På gommen startar Manzoni Bianco från Vignaiolo Fanti behagligt torrt, greppigt och aromatiskt. Kraftfull och mångfacetterad visar sig detta krispiga och fylliga vita vin på gommen. I avslutet begeistrar detta vita vin från vinregionen Trentino-Alto Adige slutligen med vacker längd. Åter visar sig toner av persika och grönt äpple. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Manzoni Bianco från Vignaiolo Fanti

Detta kraftfulla vita vin från Italien framställs ekologiskt av druvsorten Malvasia Bianca. I Trentino-Alto Adige växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten. Efter den manuella skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring i några månader på jästfällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Serveringsrekommendation till Vignaiolo Fanti Manzoni Bianco

Avnjut detta ekologiska vita vin från Italien bäst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till stekt forell med ingefära-päron, fruktig endivesallad eller purjolökssoppa.

• Fler produkter från Vignaiolo Fanti