Isidor 1,5 l Magnum - Vignaiolo Fanti

Med Vignaiolo Fanti Isidor 1,5 l Magnum hamnar ett förstklassigt ekologiskt vitt vin i det kristallklara glaset. Där visar det en underbart tät, gyllengul färg. I glaset presenterar detta vita vin från Vignaiolo Fanti aromer av mogen äpple, citron, grönt äpple och mirabeller, kompletterat med mynta/meliss. Vignaiolo Fanti Isidor 1,5 l Magnum framstår för vinälskaren som behagligt torrt. Detta vita vin ter sig aldrig grovt eller kärvt, utan runt och mjukt. På tungan utmärker sig detta kraftfulla vita vin genom en oerhört krispig och köttig textur. I eftersmaken imponerar detta vin från vinregionen Trentino-Alto Adige slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av mirabell och citron. I avslutet ansluter sig även mineraliska noter från de ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Isidor 1,5 l Magnum från Vignaiolo Fanti

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Incrocio Manzoni. För detta underbart kraftfulla druvrena vin från Vignaiolo Fanti användes endast förstklassigt skördat druvmaterial. I Trentino-Alto Adige växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera. Efter skörden kommer druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på den fina jästfällningen, innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Isidor 1,5 l Magnum från Vignaiolo Fanti

Avnjut detta ekologiska vita vin från Italien helst väl kylt vid 8–10 °C som ackompanjerande vin till spenatgratäng med mandlar, stekt forell med ingefära-päron eller spaghetti med yoghurt-myntpesto.

• Fler produkter från Vignaiolo Fanti