Bordeaux Haut Medoc - Chateau Lestage Simon

I glaset presenterar Bordeaux Haut Medoc från Chateau Lestage Simon en tät lila färg. Efter den första virvlingen avslöjar detta röda vin en hög densitet och fyllighet, vilket är tydligt i starka kyrkfönster vid glasets kant. Näsan på detta röda vin från Bordeaux förtrollar med nyanser av mullbär, björnbär, blåbär och svarta vinbär. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs ekträ, medelhavsörter och garrigue till, främjat av ekinflytandet.

På gommen börjar Bordeaux Haut Medoc från Chateau Lestage Simon underbart torr, gripande och aromatisk. På tungan kännetecknas detta kraftfulla röda vin av en enormt köttig konsistens. Finalen av detta ungdomliga röda vin från Bordeaux vinodlingsregion, närmare bestämt från Haut-Médoc, fängslar äntligen med en anmärkningsvärd finish.

Vinifiering av Bordeaux Haut Medoc från Chateau Lestage Simon

Den kraftfulla Bordeaux Haut Medoc från Frankrike är en cuvée gjord av druvsorterna Cabernet Sauvignon och Merlot. När de är helt mogna skördas druvorna till Bordeaux Haut Medoc särskilt snabbt och vid den svalaste möjliga tiden på dagen för att bevara deras aromer. Efter handskörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och små träfack vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Chateau Lestage Simon Bordeaux Haut Medoc

Detta franska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt till bräserad kyckling i rött vin, rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller ankbröst med sockerärtor.

• Fler produkter från Chateau Lestage Simon