Bordeaux Sauvignon Blanc AOP - Chateau Haut Mouleyre

I glaset avslöjar Bordeaux Sauvignon Blanc från Chateau Haut Mouleyre en ljus blekgul färg. Till näsan presenterar detta Chateau Haut Mouleyre vita vin alla typer av körsbärsblommor, apelsin, jasmin, citron och pomelo. Som om det inte redan var imponerande tillför lagringen i rostfritt stål ytterligare aromer som pepparkakskrydda, svart te och vanilj.

Chateau Haut Mouleyre Bordeaux Sauvignon Blanc presenterar sig underbart torr för vinentusiasten. Detta vita vin verkar aldrig grovt eller magert, vilket man kan förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt krispig textur. I avslutningen bjuder detta ungdomliga vita vin från vinodlingsområdet Bordeaux på en härlig längd. Återigen dyker inslag av apelsinblomma och kaprifol upp.

Vinifiering av Chateau Haut Mouleyre Bordeaux Sauvignon Blanc

Grunden för den balanserade Bordeaux Sauvignon Blanc från Bordeaux är druvor från sorterna Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris och Semillon. När druvorna till Bordeaux Sauvignon Blanc är perfekt mogna skördas de särskilt snabbt och vid den svalaste möjliga tiden på dagen för att bevara deras aromer. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Chateau Haut Mouleyre Bordeaux Sauvignon Blanc

Njut av detta vita vin från Frankrike mycket väl kylt vid 5 - 7°C som tillbehör till spaghetti med yoghurt-mynta-pesto, fruktig endivsallad eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Les Grands Chais de France