Brut Grande Réserve 3,0 l Jeroboam - Dourdon Vieillard

Brut Grande Réserve 3.0 l Jeroboam från Dourdon Vieillard i Champagne avslöjar en ljus, ljusröd färg i vinglaset. Perlage i denna champagne lyser otroligt fint, elegant och långvarigt i glaset. Om du snurrar glaset kan du se en oöverträffad balans i detta mousserande vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. I glaset visar denna Champagne från Dourdon Vieillard aromer av citroner, apelsiner och päron, kompletterade med mandel och lime. På tungan kännetecknas detta välbalanserade mousserande vin av en otroligt lätt, krispig och krämig textur. I avslutningen bjuder detta vin från vinodlingsregionen Champagne på en vacker längd. Återigen framträder inslag av päron och apelsin. I avslutningen kommer mineraltoner från de kalkstens- och lerdominerade jordarna in.

Vinifikation av Brut Grande Réserve 3,0 l Jeroboam av Dourdon Vieillard

Detta balanserade mousserande vin från Frankrike är gjort av druvsorterna Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir. I Champagne växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Naturligtvis bestäms Brut Grande Réserve 3.0 l Jeroboam också av klimatet och vinodlingsstilen i Champagne. Detta franska vin kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin, som presenterar sig som exceptionellt framstående och komplext. Mognaden hos druvorna till detta vin av Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir påverkas i mycket hög grad av klimatet i odlingsområdet. I Champagne trivs druvorna i ett ganska svalt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig mustvikt. Efter handskörden förs druvorna till vingården så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Nu följer jäsningen av basvinerna. Efter sammansättningen av den slutliga champagnen följer ytterligare åldring på grundval av Méthode Traditionelle. Dourdon Vieillard Brut Grande Réserve 3,0 l Jeroboam lagras sedan i flaskan i 6 månader.

Serveringsförslag för Dourdon Vieillard Brut Grande Réserve 3,0 l Jeroboam

Detta mousserande vin från Frankrike njuts bäst mycket väl kylt vid 5 - 7°C. Det är perfekt som ett ackompanjerande vin. Det är ett perfekt vin till sparrissallad med quinoa, fruktig endivesallad eller fiskcurry med kokosnöt och lime.

• Fler produkter från Dourdon Vieillard