Brut Kamptal - Johann Topf

Brut Kamptal från vinodlingsregionen Niederösterreich visar sig i glaset i en briljant skimrande platinagul, ljusgul, gyllengul. Bubblorna i detta mousserande vin är mycket fina och ihållande i glaset. Om man ger det lite luft i vinglaset genom att snurra det, kännetecknas detta mousserande vin av en enorm lätthet som får det att dansa livligt i glaset. När detta mousserande vin från den gamla världen hälls upp i ett mousserande vinglas uppvisar det underbart uttrycksfulla aromer av nektarin, grapefrukt, citron och kvitten, som avrundas av gräddgodis, jästflingor och brioche.

Johann Topf Brut Kamptal inspirerar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med endast 6 gram restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta österrikiska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan kännetecknas detta lättfotade mousserande vin av en otroligt krispig och silkeslen textur. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Brut Kamptal gommen med en behaglig känsla, utan att samtidigt sakna saftig livfullhet. Finalen på detta mousserande vin från vinodlingsregionen Niederösterreich, närmare bestämt från Kamptal, övertygar slutligen med en bra efterklang.

Vinifiering av Johann Topf Brut Kamptal

Grüner VeltlinerDetta eleganta mousserande vin från Österrike är tillverkat av druvsorterna Chardonnay, , Pinot Noir och Pinot Blanc. Brut Kamptal är ett gammalt världsvin genom och igenom, eftersom denna österrikare andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter skörden transporteras druvorna till vineriet den snabbaste vägen. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Nu följer jäsningen av basvinerna. Efter sammansättningen av det slutliga mousserande vinet följer ytterligare åldring på grundval av klassisk flaskjäsning. Johann Topf Brut Kamptal mognar sedan i flera månader i flaskan och degorgeras slutligen.

Matrekommendation för Johann Topf Brut Kamptal

Detta mousserande vin från Österrike bör serveras väl kylt vid 8 - 10°C som tillbehör till päron-lime strudel, spaghetti med yoghurt-mynta pesto eller wokade grönsaker med fisk.

Utmärkelser för Brut Kamptal av Johann Topf

• Fler produkter från Weingut Johann Topf