Brut Tradition 0,375 l - Dourdon Vieillard

Brut Tradition från penna Dourdon Vieillard från Champagne erbjuder en ljus, ljusröd färg i glaset. Bubblorna i detta mousserande vin är mycket fina och konsekventa i glaset. Efter den första virvlingen kan man se att det mousserande vinet har en utmärkt balans, eftersom det inte ser vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande ut på glasets väggar. Detta mousserande vin från den gamla världen hälls upp i ett mousserande vinglas och avslöjar underbart distinkta och komplexa aromer av kvitten, avrundade med andra fruktiga nyanser.

Balanserat och flerskiktat presenterar sig detta krämiga, krispiga och lätta mousserande vin på gommen. I eftersmaken bjuder detta vin från vinodlingsregionen Champagne på en vacker längd. Återigen finns det inslag av kvitten. I avslutningen kommer mineraltoner från de kalkstens- och lerdominerade jordarna in.

Vinifiering av Brut Tradition från Dourdon Vieillard

Det balanserade Brut Tradition från Frankrike är en cuvée vinifierad av druvsorterna Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir. I Champagne växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Brut Tradition är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, för denna fransman utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Det faktum att druvorna Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir trivs under påverkan av ett ganska svalt klimat har också ett betydande inflytande på mognaden av druvorna. Detta resulterar bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig alkoholhalt i vinet. Efter skörden förs druvorna till presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Detta följs av jäsningen av basvinerna. Efter sammansättningen av den slutliga champagnen följer ytterligare lagring på grundval av Méthode Traditionelle. Detta följs av flasklagring i 6 månader.

Serveringsförslag för Brut Tradition by Dourdon Vieillard

Drick detta mousserande vin från Frankrike mycket väl kylt vid 5 - 7°C som ett vin till spaghetti med yoghurt-mynta pesto, kokos-lime fiskcurry eller rostad forell med ingefära-päron.

Serveringsförslag för Brut Tradition by Dourdon Vieillard

• Fler produkter från Dourdon Vieillard