Chablis AOC 0,375 l - Joseph Drouhin

Den eleganta Chablis från Joseph Drouhins hand rinner med lysande gyllengul färg ner i glaset. Efter den första virvlingen kan man hos detta vita vin uppfatta en ovanlig balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat mot glaskanten. Med lite tid i glaset bjuder detta vita vin från Frankrike på härligt förnäma och komplexa aromer av citron och grapefrukt, avrundade av mineraler.

Detta vita vin från Joseph Drouhin är något för vinälskare som tycker om det absolut torrt. Chablis kommer mycket nära detta ideal, då det har vinifierats med endast 1,2 gram restsocker. Fruktsyran i Chablis är härligt avrundad och gör därmed detta vin underbart mjukt. Finalen på detta ungdomliga vita vin från regionen Bourgogne, mer exakt från Chablis & Grand Auxerrois, imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet ackompanjeras dessutom av mineraltoner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Chablis från Joseph Drouhin

Grunden för den balanserade Chablis från Frankrike är druvor av druvsorten Chardonnay. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bourgogne. Här tränger vinrankornas rötter djupt ner i jordar av kalksten. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning.

Matrekommendation till Joseph Drouhin Chablis

Detta franska vin passar perfekt som följeslagande vin till en rad olika rätter, men är även en njutning att dricka solo.

• Fler produkter från Joseph Drouhin