Chambertin Clos de Bèze Grand Cru AOC - Louis Jadot

I glaset visar Chambertin Clos de Bèze Grand Cru från huset Louis Jadot en lysande ljusröd färg. Hålls glaset lätt snett avslöjar bourgognekupan vid kanterna en charmig granatröd ton. Detta druvrena franska vin visar underbart uttrycksfulla toner av surkörsbär och hallon i glaset. Därtill kommer inslag av jordighet.

Detta franska vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, förtjusar med en finstämd balans. Aroma kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan utmärker sig detta harmoniska rödvin genom en oerhört tät textur. I eftersmaken begeistrar detta mogna vin från vinodlingsregionen Bourgogne slutligen med anmärkningsvärd längd. Åter visar sig antydningar av hallon och surkörsbär. I eftersmaken tillkommer dessutom minerala toner från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Louis Jadot Chambertin Clos de Bèze Grand Cru

Den balanserade Chambertin Clos de Bèze Grand Cru från Frankrike är ett druvrent vin framställt av druvsorten Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bourgogne. Vinstockarna sträcker här sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. När de är perfekt mogna skördas druvorna till Chambertin Clos de Bèze Grand Cru uteslutande för hand, utan användning av grova och lite selektiva skördemaskiner. Efter handskörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Chambertin Clos de Bèze Grand Cru ytterligare i 18 månader på barriquer av ek.

Matrekommendation till Chambertin Clos de Bèze Grand Cru från Louis Jadot

Avnjut detta rödvin från Frankrike bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till grönsaks-couscous med nötfärsbiffar, ossobuco eller kalvbringa med bönor och tomater.

• Fler produkter från Louis Jadot