Change Merlot - Gerard Bertrand

Den fatlagrade Change Merlot från vinregionen Languedoc visar sig i glaset i en lysande purpurröd färg. Den första doften av Change Merlot presenterar toner av ananas, mullbär och physalis. Till de fruktiga delarna av buketten ansluter sig toner från fatlagringen såsom svart te, enbär och pepparkakskrydda.

Detta vin övertygar med sin elegant torra smakprofil. Det buteljerades med ovanligt lite restsocker. Här handlar det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och så charmerar denna fransman naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Smak behöver nämligen inte nödvändigtvis socker. I eftersmaken begeistrar detta ungdomliga vin från vinregionen Languedoc slutligen med en vacker längd. Åter visar sig anslag av ananas och svarta vinbär.

Vinifikation av Gerard Bertrand Change Merlot

Detta balanserade rödvin från Frankrike framställs ekologiskt av druvsorten Merlot. Vid optimal mognadstid skördas druvorna till Change Merlot uteslutande för hand utan hjälp av grova och lite selektiva maskiner. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar och stora träfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Change Merlot harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Gerard Bertrand Change Merlot

Drick detta ekologiska rödvin från Frankrike bäst tempererat vid 15–18 °C som följande vin till boeuf bourguignon, grönsakscouscous med nötfärsbiffar eller ossobuco.

• Fler produkter från Gérard Bertrand