Charmes Meursault AOC - Domaine Jean Monnier & Fils

Charmes Meursault AOC - Domaine Jean Monnier & Fils skimrar i glaset i en intensiv guldfärg med lysande reflektioner. Redan vid den första virvlingen stiger en mångfacetterad bouquet fram, där mogen aprikos, varma honungstoner, fin karamell och skira lindblommor förenas. Doften är yppig men precis, med eleganta inslag av rostade nötter och en diskret ton av vanilj som stiger fram i bakgrunden och framhäver den ädla karaktären hos denna Meursault.

I munnen visar sig denna Chardonnay från Meursault generös, krämig och samtidigt stram. Strukturen är tät, kroppen kraftfull och harmoniskt balanserad. Syran är livfull, fint integrerad och bär upp den aromatiska fylligheten med imponerande längd. Mjuka, knappt märkbara tanniner från ekfatet ger vinet en anmärkningsvärd textur och ett silkeslent grepp. Eftersmaken dröjer sig länge kvar, präglad av mogen gul frukt, fin blomhonung, en antydan av karamell och en ädel, mineraliskt präglad sälta.

Denna Meursault representerar druvsorten Chardonnay i sin burgundiska toppform. Vinstockarna står i det legendariska läget kring Meursault, i hjärtat av Côte de Beaune i Bourgogne. Samspelet mellan kalkrika jordar och fin lera ger vinet finess, djup och spänning. Ursprunget skapar en aristokratisk men aldrig påträngande stil, som ger denna Chardonnay en fascinerande kombination av fyllighet, precision och elegans.

• Vinets färg: strålande guld med lysande reflektioner
• Druvsort: Chardonnay, ren druvsort från Meursault
• Ursprung: Bourgogne, Frankrike – Côte de Beaune
• Doft: aprikos, honung, karamell, lindblom, nötter, vanilj
• Smak: torr, krämig, kraftfull, mineraliskt präglad
• Alkoholhalt: 13 % vol.
• Utmärkelse: 91 poäng av James Suckling

Vinets stil visar klassisk Meursault-karaktär: tätt vävd, med tydlig rondör och samtidigt alltid buren av en frisk struktur. Den livfulla syran piggar upp gommen och ger den rika aromatiken en precis kontur. Ett vitt vin med höga ambitioner och lång lagringspotential, som redan ungt skänker njutning och utvecklar ytterligare komplexitet efter några år på flaska.

1. Intensiv, mångfacetterad bouquet med gul frukt och blommiga aromer
2. Krämig textur, kraftfull kropp och fin ekton
3. Livfull, väl integrerad syra som ger friskhet och spänning
4. Lång, mineraliskt understödd eftersmak

Framställning av Charmes Meursault AOC - Domaine Jean Monnier & Fils

Druvorna till Charmes Meursault AOC - Domaine Jean Monnier & Fils kommer från utvalda parceller runt Meursault i Bourgogne. Klimatet är kontinentalt med varma somrar och svala nätter, vilket gör att vinstockarna uppnår idealisk mognad. De kalk- och lerhaltiga jordarna i Côte de Beaune präglar vinet med mineralisk ryggrad, finess och ett imponerande djup.

Sträng selektering redan i vingården garanterar förstklassiga druvor. Skörden genomförs i flera omgångar, så att endast perfekt mogna Chardonnay-druvor når vinkällaren. Varsam hantering av druvorna bevarar de fina aromerna av aprikos, lindblom och honung. Musten rinner varsamt ur druvorna under lågt tryck, vilket ger klarhet och precision i det färdiga vinet.

Jäsningen sker under temperaturkontrollerade former, delvis i ståltank och till en betydande del i traditionella ekfat. Denna lagring ger vinet dess karaktäristiska rondör, subtila toner av karamell, vanilj och rostade mandlar samt den krämiga texturen. En längre lagring på jästfällningen bidrar med ytterligare komplexitet, volym och en finare mousse på tungan.

Huset Domaine Jean Monnier & Fils står för klassiskt burgundiskt hantverk, djupt förankrat i Meursaults tradition. Lagringen syftar till harmoni mellan frukt, ek och mineralisk spänning. Varje fas är inriktad på elegans, balans och ett autentiskt uttryck för terroiren. Resultatet är ett vitt vin som på ett imponerande sätt representerar det ansedda odlingsområdet Meursault.

Serveringsförslag till Charmes Meursault AOC - Domaine Jean Monnier & Fils

Denna Meursault ackompanjerar ambitiös mat med imponerande självklarhet. Den passar särskilt väl till fina fiskrätter, exklusiva skaldjur och fågel i krämiga såser. Vinet harmonierar utmärkt med:

• Stekt piggvar eller sjötunga med smörsås eller beurre blanc
• Jakobsmusslor, hummer eller languster
• Fågelterrine, kalvragu eller mör kalvrygg
• Krämiga risottor med karljohan eller tryffel
• Mogna men inte alltför kraftiga mjuka ostar

Som följeslagare vid festliga tillfällen visar denna Chardonnay hela sin klass. Oavsett om det handlar om en elegant middag, en särskild jubileumsfest, en romantisk kväll för två eller som höjdpunkt vid en burgundisk provning, sätter vinet en strålande prägel. Även som meditativt solovin efter maten visar det stor karaktär och djup.

För optimal njutning rekommenderas en serveringstemperatur på cirka 11 till 13 grader Celsius. Lätt kylt framträder friskheten idealiskt, medan rondören och de komplexa aromerna av aprikos, honung och karamell utvecklas fullt ut när temperaturen stiger. Ett stort Bourgogneglas ger bouqueten tillräckligt med utrymme och förstärker intrycket i munnen.

I ett svalt, mörkt och vibrationsfritt källarutrymme med konstant temperatur utvecklar vinet ytterligare nyanser under flera år. Under goda förhållanden fördjupar det sin karaktär, vinner djup och fin kryddighet. Några års lagring på flaska låter samspelet mellan frukt, ek och mineralitet framträda ännu mer harmoniskt och gör Charmes Meursault AOC - Domaine Jean Monnier & Fils till en fascinerande upplevelse i glaset.

• Fler produkter från Domaine Jean Monnier & Fils