Cigalus Blanc - Gerard Bertrand

Cigalus Blanc från Gerard Bertrand i Languedoc visar en tät, ljusgul färg i vinglaset. När man svingar glaset avslöjar detta vita vin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i gardiner på glasets kant. Den första doften av Cigalus Blanc avslöjar mango, stjärnfrukt och papaya. Till de fruktiga tonerna i bouqueten ansluter sig fatlagringsaromer som gräddkola, brioche och solvarm sten.

Gerard Bertrand Cigalus Blanc presenterar sig för vinälskaren härligt torr. Detta vita vin framstår aldrig som grovt eller kärvt, utan runt och smidigt. Finalen på detta unga vita vin från vinodlingsregionen Languedoc imponerar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Cigalus Blanc från Gerard Bertrand

Den kraftfulla Cigalus Blanc från Frankrike är en cuvée, ekologiskt vinifierad av druvsorterna Chardonnay, Sauvignon Blanc och Viognier. Cigalus Blanc är ett vin från gamla världen i ordets bästa bemärkelse, för denna fransman andas en ovanlig europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från gamla världen. Mognaden hos druvmaterialet till detta vin av Chardonnay, Sauvignon Blanc och Viognier påverkas i betydande grad av klimatet i odlingsregionen. I Languedoc frodas druvorna i ett varmt klimat, vilket bland annat resulterar i särskilt välmogna druvor och en relativt hög mustvikt. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i stora träfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Cigalus Blanc ytterligare några månader i franska ekfat.

Matrekommendation till Gerard Bertrand Cigalus Blanc

Denna fransman bör helst avnjutas måttligt kyld vid 11–13°C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till spaghetti med yoghurt- och myntapesto, kokos-lime-fiskcurry eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Gérard Bertrand