Le Bouquet - Boschendal

Le Bouquet från vinregionen Coastal Region visar sig i glaset i briljant skimrande ljusgult, gyllengult. I näsan presenterar detta vita vin från Boschendal allehanda päron, grapefrukt, lime, pomelo och krusbär. Som om det inte redan vore imponerande, tillkommer genom utbyggnaden i rostfritt stål ytterligare aromer som enbär, grön paprika och libbsticka.

På gommen öppnar Le Bouquet från Boschendal angenämt aromatiskt, fruktbetonat och balanserat. Boschendal Le Bouquet visar oss på tungan en oerhört fruktpräglad smak, vilket inte utan anledning kan härledas till dess halvsöta smakprofil. På gommen framträder texturen hos detta lättfotade vita vin härligt krispig. Genom sin livliga fruktsyra framstår Le Bouquet på gommen ovanligt fräsch och livlig. I avslutet begeistrar detta unga vita vin från vinregionen Coastal Region slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av persika och physalis.

Vinifiering av Boschendal Le Bouquet

Den eleganta Le Bouquet från Sydafrika är en cuvée, framställd av druvsorterna Chardonnay, Morio Muskat och Sauvignon Blanc. Druvorna till detta vita vin från Sydafrika skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter skörden når druvorna så snabbt som möjligt presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Boschendal Le Bouquet

Detta vita vin från Sydafrika bör helst avnjutas väl kylt vid 5–7 °C. Det passar perfekt som följeslagare till ossobuco, pasta med stekta korvbullar eller gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram.

• Fler produkter från Boschendal