Clos del Pinell Blanco - Cellers Unió

Det Clos del Pinell Blanco från Cellers Unió frestar med en strålande, guldgul färg som omedelbart fänger ögonen. Den briljanta nyansen speglar druvornas renhet och friskhet. I buketten utvecklas intensiva aromer av mogna citrusfrukter, grönt äpple och en inbjudande ton av vit persika. Ett milt stänk av exotisk passionsfrukt kompletterar aromspelet och ger vinet en exotisk djup. Akcenter av vitt blommighetshonung och ett subtilt inslag av färska örter understryker komplexiteten.

På gommen framstår vinet elegant och livfullt med en harmonisk balans mellan friskhet och fyllighet. De fruktiga aromerna fortsätter och ackompanjeras av en behaglig mineralisk prägel. Den fina syran ger en varaktig, imponerande eftersmak och tillskriver vinet en extraordinär spänning. Kroppen känns rund utan att verka tung, vilket gör detta vita vin särskilt mångsidigt och inbjudande. Den balanserade strukturen och den sammetslena munkänslan inbjuder verkligen till njutning.

Vinifikation av Clos del Pinell Blanco från Cellers Unió

Drivorna till detta framstående vita vin kommer från noggrant utvalda vingårdar som växer på kalkhaltig jordmån. Det milda klimatet i regionen främjar en långsam och varsam mognad av druvorna. På så vis bevaras druvornas fina aromer och fräschhet.

Skörden sker enbart för hand för att säkerställa ett varsamt urval av de bästa druvorna. Efter skörden transporteras druvorna genast till vinkällaren där de varsamt pressas för att erhålla det rena mustet. Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar, vilket ger perfekta förhållanden för jäsningen.

Den alkoholjäsning varar ungefär två till tre veckor och genomförs vid svala temperaturer för att bevara de fruktiga och blommande aromerna. Därefter lagras vinet i flera månader på fällningen, vilket ger det extra fyllighet samt komplexitet och finslipar texturen. Utvinningen sker medvetet utan träfat, för att framhäva den friska, rena stilen och bevara druvsortens karaktär odelat.

Denna noggranna vinifiering ger ett vitt vin som imponerar med perfekt balans, livfull friskhet och imponerande djup.

Matförslag till Clos del Pinell Blanco från Cellers Unió

Det Clos del Pinell Blanco från Cellers Unió är en mångsidig partner till många rätter. Dess friska syra och eleganta aromspektrum harmoniserar utmärkt med ett brett utbud av maträtter. Balansen mellan frukt och mineralitet gör den till den perfekta kökskamraten.

1. Skaldjur: Njut av detta vita vin till stekta räkor, musslor i vittvinssås eller grillad bläckfisk. Vinets finess framhäver de delikata havsaromerna.
2. Lättmarinerade fiskrätter: Det passar särskilt bra till laxfilé stekt på skinnet eller till ångad torsk med citron-örter.
3. Vitt fågelkött: Vinet harmonierar med fågel som stekt kyckling eller kalkon, lätt kryddade med örter.
4. Färska sallader: Kombinera det med en krispig sallad, förädlad med citrondressing och färska örter som basilika eller timglas.
5. Vegetariska rätter: Det passar till lätt pastarätt med citron, vitlök och olivolja samt milda ostvarianter.

Vi rekommenderar också följande utsökta recept som förgyller vinet ytterligare:

• Risotto med grön sparris och parmesan, som får en särskild lätthet tack vare vinets fräschör.
• Zucchinicarpaccio med pinjenötter och citronvinägrett – en härlig kombination med vinets fruktiga syra.
• Quiche med purjökål och getost, som förfinas av den mineraliska tonen och fylligheten hos vitt vin.

Med sin smala men ändå kraftfulla karaktär ger Clos del Pinell Blanco från Cellers Unió varje rätt ett särskilt uttryck. Det inbjuder till njutning och avkoppling – en magisk dryck för kräsna vinälskare.

• Fler produkter från Cellers Unió