Rioja - Diego Magana

Med Diego Magana Rioja hamnar ett förstklassigt vitt vin i det välpolerade vinglaset. Det visar upp en underbart lysande, ljusgul färg. Hällt i ett vitvinsglas bjuder detta vitvin från den gamla världen på härligt ungdomliga och komplexa aromer av mango, akacia och ananas, avrundade av mynta/citronmeliss.

På gommen öppnar Riojan från Diego Magana underbart torr, greppig och aromatisk. I munnen framträder strukturen hos detta balanserade vitvin som underbart lätt och sidenmjuk. Finalen på detta vitvin från vinregionen Katalonien, närmare bestämt från Terra Alta DO, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Rioja från Diego Magana

Detta vitvin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Grenache Blanc. För detta exceptionellt balanserade druvrena vin från Diego Magana har endast de bästa druvorna använts. I Katalonien växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Riojan harmonisera vidare under några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Diego Magana Rioja

Detta vitvin från Spanien bör avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till torsk med gurk- och senapsgrönsaker, grönsakssallad med rödbetor eller spaghetti med yoghurt-myntpesto.

• Fler produkter från Diego Magana - Dominio de Anza