Cuvée Weiss - Baumann

Cuvée Weiss från Baumann i Baden visar en tät, ljusgul färg i glaset. Den första doften av Cuvée Weiss presenterar nyanser av krusbär, vita vinbär och nashipäron. De fruktiga nyanserna i bouqueten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

Med sin behagligt uppmätta restsötma på 11,4 gram per liter smickrar Cuvée Weiss gommen och övertygar med sin runda och harmoniska textur. På tungan kännetecknas detta kraftfulla vita vin av en ovanligt krispig textur. Tack vare den vitala fruktsyran är Cuvée Weiss imponerande friskt och livligt i gommen. I avslutningen imponerar detta vin från vinodlingsregionen Baden med sin betydande längd. Återigen dyker antydningar om päron och kvitten upp.

Vinifiering av Baumann Cuvée Weiss

Müller-ThurgauDen kraftfulla Cuvée Weiss från Tyskland är en cuvée, biodynamiskt producerad av druvsorterna Souvignier Gris, Muscaris och . Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska. När vinet är färdigt harmoniseras Cuvée Weiss noggrant.

Matrekommendation för Cuvée Weiss av Baumann

Drick detta veganska vita vin från Tyskland väl kylt vid 8-10 °C till spagetti med kapris-tomatsås, kikärtscurry eller pasta med korvknyten.

• Fler produkter från Baumann